Актуальна спеціальність
харчові технології є стабільно затребуваною сферою, пов’язаною з виробництвом, якістю та безпечністю харчових продуктів
Спеціальність G13 “Харчові технології”
Крафтові харчові технології в ресторанному господарстві
Освітня програма “Крафтові харчові технології в ресторанному господарстві” — це сучасна програма для тих, хто прагне опанувати технології виробництва харчової продукції, розробляти авторські крафтові продукти, працювати у сфері ресторанного господарства та створювати власний бізнес у харчовій індустрії.
Про програму
Програма поєднує харчові технології, ресторанну справу, інноваційні підходи до виробництва, культуру якості та безпечності харчових продуктів, а також практичні навички організації виробничих процесів у закладах ресторанного господарства.
Навчання орієнтоване на підготовку фахівців, здатних працювати з сучасними технологіями приготування, виробництва, зберігання, контролю якості та просування крафтової харчової продукції.
Переваги освітньої програми
Крафтовий напрям підготовки
програма орієнтована на створення авторських, інноваційних і конкурентоспроможних харчових продуктів
Практична спрямованість
студенти опановують реальні технологічні процеси, які застосовуються у ресторанному господарстві та харчовому виробництві
Можливість власного бізнесу
отримані знання дають змогу відкривати власні крафтові виробництва, заклади ресторанного бізнесу або food-проєкти
Гнучкі можливості вступу
навчання доступне для вступників на бакалаврат, магістратуру та для здобуття другої вищої освіти
Навчання з будь-якої точки світу
освітній процес може бути організований у зручному форматі для вступників незалежно від місця перебування
Бюджетні місця
вступники мають можливість претендувати на навчання за кошти державного бюджету
Практика та реальний досвід
Освітня програма “Крафтові харчові технології в ресторанному господарстві” спрямована на формування практичних навичок у сфері виробництва харчових продуктів, ресторанного господарства, технологічного контролю, розроблення рецептур і створення крафтової продукції.
Студенти навчаються працювати з сучасними харчовими технологіями, оцінювати якість і безпечність продукції, організовувати технологічні процеси у ресторанному господарстві, розробляти нові види харчової продукції та адаптувати їх до потреб споживачів.
Практична підготовка дає змогу майбутнім фахівцям набути досвіду роботи у сфері ресторанного бізнесу, харчового виробництва, крафтових технологій, сервісу та підприємництва.
Навчання дозволяє сформувати компетентності, необхідні для роботи у закладах ресторанного господарства, харчових підприємствах, крафтових виробництвах, кейтерингових компаніях, сервісних структурах або для започаткування власної справи.
Бази практики
- Заклади ресторанного господарства
- Харчові підприємства
- Крафтові виробництва
- Кейтерингові компанії
- Сервісні структури
Кар'єрні можливості випускника
01
Технолог харчового виробництва
підприємства харчової промисловості, крафтові виробництва
02
Фахівець з харчових технологій
ресторанне господарство, харчові підприємства, виробничі підрозділи
03
Технолог ресторанної продукції
ресторани, кафе, заклади харчування, ресторанні мережі
04
Фахівець з якості харчової продукції
підприємства харчової промисловості, лабораторії, служби контролю якості
05
Розробник крафтової продукції
крафтові виробництва, food-проєкти, підприємницькі ініціативи
06
Керівник виробничого підрозділу
ресторанні комплекси, харчові підприємства, виробничі цехи
07
Фахівець кейтерингового бізнесу
кейтерингові компанії, івент-сервіс, виїзне ресторанне обслуговування
08
Підприємець у сфері харчових технологій
власне крафтове виробництво, ресторанний бізнес, food-startup
Освіта за програмою “Крафтові харчові технології в ресторанному господарстві” відкриває можливості для професійної реалізації у сфері харчових технологій, ресторанного бізнесу, крафтового виробництва, контролю якості продукції та власного підприємництва.
Контакти
Будьмо на звʼязку
-
Завідувач кафедри Давидова Оксана Юріївна+38 (066) 147-64-04
-
Представник приймальної комісії Сисоєва Світлана Ігорівна+38 (095) 477-57-09
-
Представник приймальної комісії Жуков Владлен Валерійович+38 (095) 789-41-11