Організація готельного господарства
знання щодо функціонування готелів, готельних мереж і стандартів обслуговування
Спеціальність J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг”
Готельно-ресторанна справа
Освітня програма “Готельно-ресторанна справа” — це сучасна програма для тих, хто прагне побудувати успішну кар’єру у сфері гостинності, готельного бізнесу, ресторанного сервісу, кейтерингу, організації дозвілля та управління бізнес-процесами в індустрії обслуговування.
Про програму
Освітня програма “Готельно-ресторанна справа” — це сучасна програма для тих, хто прагне побудувати успішну кар’єру у сфері гостинності, готельного бізнесу, ресторанного сервісу, кейтерингу, організації дозвілля та управління бізнес-процесами в індустрії обслуговування.
Програма орієнтована на підготовку конкурентоспроможних фахівців європейського рівня, здатних працювати у національних і міжнародних готельних мережах, ресторанних комплексах, санаторно-курортних установах, Spa-wellness, конференц-сервісі, виставково-ярмарковій, анімаційно-дозвіллєвій та розважальній сферах.
Навчання поєднує сучасні освітні технології, практичну підготовку, поглиблене вивчення іноземних мов, професійну комунікацію, дуальну освіту, академічну мобільність, міжнародну практику та можливість подвійного дипломування.
Основні навчальні дисципліни
Організація ресторанного господарства
навички управління ресторанними закладами, сервісом і виробничими процесами
Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу
здатність управляти персоналом, ресурсами, бізнес-процесами та якістю послуг
Маркетинг у сфері гостинності
уміння просувати готельні, ресторанні та кейтерингові послуги
Кейтеринг та організація виїзного обслуговування
навички планування, організації та контролю кейтерингових заходів
Сервісологія та культура обслуговування
формування професійної сервісної поведінки та стандартів комунікації з клієнтами
Управління якістю послуг
здатність забезпечувати високий рівень сервісу та контролювати якість обслуговування
Інноваційні технології у сфері гостинності
використання сучасних цифрових і управлінських рішень у готельно-ресторанному бізнесі
Іноземна мова професійного спрямування
розвиток мовної компетентності для роботи з іноземними клієнтами та партнерами
Підприємництво у сфері гостинності
формування навичок створення, розвитку та управління власним бізнесом
Практика та реальний досвід
Освітня програма “Готельно-ресторанна справа” має виражену практичну спрямованість і дає змогу студентам оволодіти мистецтвом управління бізнес-процесами в готелях і ресторанах у режимі реального часу.
Практична підготовка проходить у престижних підприємствах готельно-ресторанного бізнесу України та зарубіжжя, зокрема у Болгарії, Туреччині, Греції, Італії та інших країнах.
Студенти мають можливість проходити оплачувану міжнародну практику, брати участь у стажуваннях, розпочинати кар’єру ще під час навчання та здобувати реальний досвід роботи у сфері гостинності.
Навчальний процес забезпечується сучасною інфраструктурою, інноваційними технологіями, лабораторіями, коворкінгами та хабами, що створює умови для формування професійних навичок управління готельним і ресторанним бізнесом.
Студенти також можуть брати участь у міжнародних і всеукраїнських конференціях, стартапах, форумах, конкурсах та олімпіадах, спрямованих на розвиток індустрії гостинності.
Міжнародна складова
Студенти мають можливість проходити оплачувану міжнародну практику, брати участь у стажуваннях, розпочинати кар’єру ще під час навчання та здобувати реальний досвід роботи у сфері гостинності.
Кар'єрні можливості випускника
01
Керівник готелю
національні та міжнародні готельні мережі, готельні комплекси
02
Адміністратор готелю
готелі, апарт-готелі, туристично-рекреаційні комплекси
03
Менеджер ресторану
ресторани, кафе, бари, кав’ярні, клуби
04
Керівник закладу ресторанного бізнесу
ресторанні мережі, заклади харчування, власний бізнес
05
Менеджер з організації сервісу
готельно-ресторанні підприємства, сервісні компанії
06
Фахівець з конференц-сервісу
конференц-центри, бізнес-готелі, виставкові комплекси
07
Менеджер Spa-wellness напряму
санаторно-курортні, оздоровчі та розважальні комплекси
08
Організатор анімаційно-дозвіллєвої діяльності
туристичні, рекреаційні та розважальні комплекси
09
Фахівець з виставково-ярмаркової діяльності
виставкові центри, івент-компанії, конференц-сервіс
10
Власник готельно-ресторанного бізнесу
відкриття та управління власним закладом
Освіта за програмою “Готельно-ресторанна справа” є основою для побудови успішної кар’єри у сфері гостинності, ресторанного сервісу, міжнародного готельного бізнесу, кейтерингу та створення власної справи.
Контакти
Будьмо на звʼязку
-
Завідувач кафедри Давидова Оксана Юріївна+38 (066) 147 64 04
-
Представник приймальної комісії Сисоєва Світлана Ігорівна+38 (095) 477 57 09